Çorba yaz kış, her mevsime en çok yakışan yemeklerden bir tanesi… Çeşit çeşit mevsim sebzelerini kullanarak hazırlayabileceğiniz çorbalar ile yemeklerin tadını çıkartabilirsiniz. Annelik Yolunda ekibi olarak, bu yazımızda hem bağışıklık sisteminizi güçlendirebileceğiniz hem de öğünlerinize lezzet katabileceğiniz çorba tariflerini derledik. Hazırsanız, başlayalım1
Bal Kabağı Çorbası
300 gram kadar küp şeklinde doğranmış olan balkabağını, 1 adet iri doğranmış kuru soğanı ve 2 diş sarımsağı zeytinyağı ile soteleyin. Üzerlerine 2,5 su bardağı su ekleyin. Kabaklar yumuşadığında bir blender yardımı ile hepsini pürüzsüz bir karışım haline getirin. 1 su bardağı sütü ekleyerek çorbayı son bir kez kaynatın. Tuz ve karabiber ekleyerek servis yapın. Aiyet olsun!
Sebze Çorbası
Bu esnek tarifte kereviz, ıspanak, havuç, patates, brokoli, pırasa gibi kış sebzelerini dilediğiniz gibi kullanabilirsiniz. Önce kullandığınız sebzeleri yıkayıp, doğrayın. Bir tencereye biraz zeytinyağı ekleyin ve ince ince doğradığınız 1 orta boy soğan ile iki diş sarımsağı soteleyin. Ardından doğranmış sebzeleri ve 1,5 litre suyu da ekleyin. Orta ateşte bütün sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin, blenderdan geçirin, tuz ve karabiberle tatlandırarak servis yapın. Afiyet olsun!
Zencefilli Mercimek Çorbası
Zeytinyağını ve 1 adet küp küp doğranmış soğanı 3 – 4 dakika soteleyin. Ardından ince ince doğradığınoz iki sarımsağı ve rendelediğiniz yaklaşık 2 cm boyutundaki taze zencefili ekleyin. Bir dakika kadar sonra 1 su bardağı et, sebze ya da içme suyunu ilave edin. Çorba kaynayınca ayıklayıp, yıkadığınız 2 su bardağı kırmızı mercimeği de ekleyip, yumuşayana kadar pişirin. Çorbayı blenderdan geçirip, damak tadınıza göre tuz ve karabiber ilave ederek servis yapın.
Bakliyat Çorbası
Yarımşar su bardağı nohut ve aşurelik buğdayı bir önceki geceden ıslatın. Ardından nohutu, buğdayı ve yine yarım su bardağı yeşil mercimeği ayrı ayrı tencerelerde yumuşayana dek haşlayın. Sularını süzüp hepsini aynı tencereye alın. Altı su bardağı suyu, küçük küçük doğranmış iki adet kuru soğanı ekleyin ve kaynayana dek pişirin. Küçük bir kapta zeytinyağı ve 2 yemek kaşığı salçayı kızdırın, kaynayan çorbaya ekleyin ve beş dakika sonra ocaktan alıp, tuz ve karabiber ilave ederek servis edin. Afiyet olsun!
Annelik Yolunda ekibi olarak sizler için derlediğimiz tarifleri afiyetle içmenizi temenni eder, mutlu günler dileriz!
Kaynaklar:
- https://www.recipetineats.com/classic-pumpkin-soup/
- https://www.cookingclassy.com/vegetable-soup/
- https://www.unicornsinthekitchen.com/turmeric-ginger-red-lentil-soup/
- https://www.tasteofhome.com/recipes/mixed-legume-soup/
Görsel Kaynak: https://ar.pinterest.com/pin/650840583620779673/
